Coque – 2 Michelin Star Experience – Madrid
How to start… That is an excellent indication of my beautiful experience in this place. Coque is not just a restaurant; it is a massive operation located in the center of Madrid and executed to perfection. This fine dining establishment is the jewel of renowned Spanish chef Mario Sandoval; Coque specializes in contemporary cuisine with a Spanish flare. Upon my arrival at the establishment, I was surprised by the attention to detail, from the decoration to the service. The experience begins with a sensory video displayed in an underground theater where you enjoy unique bites. It is worth noting the chickpea and foie miso taco accompanied by the Coque Club Malfy Gin cocktail. Then I was escorted by the sommelier to the area of the underground cellar, which has an impressive variety of wines and champagnes. After the wine selection, the tour culminates with an experience in front of the kitchen, where I had the pleasure of meeting Chef Sandoval and analyzing the magnitude of his operation up close. Arriving at the table, the journey began with an experience of 8 courses. Among these, I must highlight the pistachio flower with olive gazpachuelo, beer foam, and osetra caviar. It is also imputed for the quality and the particular flavor of the fresh duck foie from the Loire Valley in the pan. However, Michelin’s excellence is not governed exclusively by the quality of the food but also by the treatment. In this case, the service provided by each team member was first class; without a doubt, it contributes enormously towards the full enjoyment of the experience.
Takeaway: If you are a single traveler, prioritize your visit. Do it if you have a big family and can go with your loved ones. Coque is an incomparable jewel that will stimulate all your senses. Make reservations a month and a half in advance as this restaurant is very popular.
Cómo empezar… Ese es un excelente indicio de mi hermosa experiencia en este lugar. Coque no es solo un restaurante; es una operación masiva ubicada en el centro de Madrid y ejecutada a la perfección. Este establecimiento de alta cocina es la joya del reconocido chef español Mario Sandoval; Coque se especializa en cocina contemporánea con un toque español. A mi llegada al establecimiento me sorprendió la atención al detalle, desde la decoración hasta el servicio. La experiencia comienza con un video sensorial que se muestra en un teatro subterráneo donde disfrutas de bocados únicos. Cabe destacar el taco de miso de garbanzos y foie acompañado del cóctel Coque Club Malfy Gin. Luego fui escoltado por el sumiller al área de la bodega subterránea, que tiene una impresionante variedad de vinos y champanes. Luego de la selección de vinos, el recorrido culmina con una experiencia frente a la cocina, donde tuve el placer de conocer al chef Sandoval y analizar de cerca la magnitud de su operación. Al llegar a la mesa, el viaje comenzó con una experiencia de 8 platos. Entre estos, debo destacar el de flor de pistacho con gazpachuelo de aceitunas, espuma de cerveza y caviar de osetra. También se le imputa la calidad y el particular sabor del foie de pato fresco del Valle del Loira en la sartén. Sin embargo, la excelencia de Michelin no se rige exclusivamente por la calidad de la comida sino también por el trato. En este caso, el servicio brindado por cada miembro del equipo fue de primera; sin duda, contribuye enormemente al pleno disfrute de la experiencia.
Para llevar: si viaja solo, priorice su visita. Hazlo si tienes una familia numerosa y puedes ir con tus seres queridos. Coque es una joya incomparable que estimulará todos tus sentidos. Reserva con mes y medio de antelación ya que este restaurante es muy popular.
